Η συγκεκριμένη ράτσα θεωρείται ο βασιλιάς των πουλερικών λόγω του εντυπωσιακού μεγέθους και ομορφιάς. Είναι τεράστια σε σχέση με αυτά που γνωρίζουμε, καθώς το βάρος του κόκορα φτάνει τα 6 κιλά και της κότας 4,5, ενώ έχουν φτερά μέχρι τα νύχια. Το πλεονέκτημα της ράτσας είναι ότι γεννάνε και τον χειμώνα, συνολικά 120-150 αβγά το χρόνο, ενώ έχουν και πολύ καλής ποιότητας κρέας. Τα Brahma μπορεί να προτιμηθούν από κάποιους όχι μόνο για τα αβγά και το κρέας τους, αλλά και αν κάποιος θέλει να έχει στο κτήμα του κάποια εντυπωσιακή ράτσα, τονίζει ο κ. Μαλλούς, που δεν είναι ο μοναδικός που έχει ανάλογη φάρμα στην Ελλάδα. Υπάρχουν, όπως λέει, αρκετοί πτηνοτρόφοι, αλλά δεν υπάρχει ανάλογη αγορά, αφού ο κόσμος τώρα ανακαλύπτει ποιες ράτσες είναι καλύτερες για αβγά και κάνουν στροφή προς αυτές ή στρέφονται προς καθαρόαιμες ράτσες γιατί ζητούν κάτι διαφορετικό. Με τον χρόνο, όμως, τις μαθαίνει και αποκτούν φανατικό κοινό. «Φροντίζω τα πουλιά να είναι καθαρόαιμα και ποιοτικά καλά γιατί η ποιότητα παίζει σημαντικό ρόλο ως προς την τιμή», επισημαίνει στην «ΥΧ» ο ιδιοκτήτης της φάρμας. Οι ράτσες αυτές είναι ακριβές και οι τιμές για αυτά τα ξεχωριστά πουλιά μπορεί να φτάσουν από 40 έως και 100 ευρώ, ίσως και παραπάνω. Μια κότα 8 μηνών ράτσας Brahma π.χ. φτάνει στα 50 ευρώ, εξαρτάται όμως πάντα από τα χαρακτηριστικά της. «Αν κάτι βγει πολύ καλό, μπορεί κάποιος εκτροφέας που διακρίνεται σε εκθέσεις του είδους και παίρνει πρώτες θέσεις να σου ζητήσει πάρα πολλά χρήματα. Εκεί όμως ξέρεις ότι αγοράζεις ποιότητα», λέει χαρακτηριστικά ο κ. Μαλλούς, προσθέτοντας ότι προμηθεύεται πουλιά από τέτοιους εκτροφείς.
Οι διαφορετικές ράτσες πουλιών καθημερινά προαυλίζονται ξεχωριστά για να μην υπάρξουν προσμίξεις και γεννηθούν υβρίδια και χαθεί η ράτσα. Η γεύση των αβγών δεν διαφέρει από αυτά μιας κοινής κότας, είναι όμως λίγο μεγαλύτερα. Οι εθνικότητες και οι ράτσες που υπάρχουν στη φάρμα είναι μεταξύ άλλων οι μακρύουρες από την Ιαπωνία, (onagatory, Shokoku long tail – αρχαία ράτσα) και οι οποίες είναι σπάνιες στην Ευρώπη, η australorp, αυστραλέζικη ράτσα που κάνει πάνω από 250 αβγά το χρόνο και ζυγίζει από 3,5 έως 4,5 κιλά, η αμερικανική Plymouth rock, κι αυτή μικτή ράτσα, τα γκότζι κινέζικα μεγαλόσωμα που είναι περισσότερο για κρέας, κάποιες ισπανικές που έχουν λευκό μέτωπο και λέγονται πουλιά κλόουν, η minorca που φέρουν σκουλαρίκια και πολλές άλλες. «Δεν είναι μόνον η αγάπη για αυτά τα ξεχωριστά πουλερικά», καταλήγει ο ιδιοκτήτης της φάρμας, «πρέπει να φέρνεις ποιοτικές, σπάνιες και καθαρόαιμες ράτσες γιατί μόνον έτσι θα διαφέρεις από τους άλλους που ασχολούνται με το ίδιο αντικείμενο».
