Στον Νέο Σκοπό Σερρών υπάρχει μια σημαντική παραγωγή Κρόκου καθώς, όπως αναφέρεται στο ρεπορτάζ της ΕΡΤ3 ο νομός έχει τις ίδιες κλιματολογικές συνθήκες με την Κοζάνη και την Φλώρινα.