Ο θάλαμος ξηράς ωρίμανσης είναι μία νέα τεχνική επεξεργασίας κρέατος μέσα από τον εύγευστο κόσμο της γαστρονομίας, η οποία εκτινάσσει την γευστική ποιότητα του κρέατος στα ύψη! Τα σημαντικότερα χαρακτηριστικά που εξετάζονται για τον καθορισμό της ποιότητας και της ωριμότητας των κρεάτων παρουσιάζονται στον θάλαμο ξηράς ωρίμανσης DR 70 ο οποίος διαθέτει αγωγό αέρα για ομοιόμορφη κατανομή ψύξης (βεβιασμένης κυκλοφορίας) όπως επίσης και ρυθμιζόμενη υγρασία. Ένας συνδυασμός που συντελεί σε μια εξαιρετική ωρίμανση για μια εκλεκτή γεύση, καθώς τα ένζυμα τα οποία βρίσκονται στο φυσικό περιβάλλον «κόβουν» κάθετα τα κύτταρα των πρωτεϊνών που περιέχονται στις ίνες των μυών με αποτέλεσμα την τρυφεροποίηση του κρέατος. Ο θάλαμος DR 70 είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα εσωτερικά και εξωτερικά, με αντιβακτηριδιακή λάμπα UVC, διπλό τζάμι με προστατευτικό φίλτρο UV καθώς και δυνατότητα σύνδεσης Bluetooth για πλήρη έλεγχο και ρύθμιση της θερμοκρασίας/υγρασίας. Στο εσωτερικό υπάρχει φωτισμό LED καθώς και τρία τσιγκέλια, υγειονομικές γωνίες στον πάτο και ανοξείδωτες σχάρες.
Με γνώμονα τις ανάγκες των πελατών μας για υψηλότερη απόδοση και μειωμένη κατανάλωση ενέργειας, τα προϊόντα μας κατασκευάζονται με οικολογικό φρέον R290 φιλικό προς το περιβάλλον, πόρτα αυτόματης επαναφοράς και τερματικό διακόπτη που σταματάει τη λειτουργία του στοιχείου με το άνοιγμα της πόρτας.
Βάμβας frost (Koζάνη)
3rd klm Kozanis-Thessalonikis
Kozani 50100 Greece
Tel: +302461029059
Fax: +302461029884
Url: www.bambasfrost.com
E-mail: [email protected]
