Το επάγγελμα του bartender βρίσκεται σε άνθηση σε παγκόσμιο επίπεδο. Ζούμε στη 2η χρυσή εποχή του cocktail, όπως ονομάζουμε τα τελευταία χρόνια, και οι ευκαιρίες για εργασία πληθαίνουν μέρα με τη μέρα. Ωστόσο, το ίδιο συμβαίνει και με τις απαιτήσεις της αγοράς εργασίας, όπου χρειάζονται επαγγελματίες bartenders με γερές βάσεις εποχή των cocktails.
Μαζί όμως ζούμε και την εποχή την εντοπιότητας. Η νέα παγκόσμια τάση τόσο στη γαστρονομία όσο και στο bartending έχει για motto της τη φράση “think global, act local”.
