Η περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας είχε ανέκαθεν μία έντονη παράδοση αμπελουργίας, τρύγου και απόσταξης. Οι ερασιτέχνες αμπελουργοί, σχεδόν ευλαβικά, φροντίζουν κάθε χρόνο τα αμπέλια τους, ελπίζοντας σε μία ικανοποιητική σοδιά που θα τους προσφέρει το κρασί και το τσίπουρο της χρονιάς. Ταυτόχρονα, γύρω από τη διαδικασία αυτή, έχει προκύψει και μία γαστρονομική διαδρομή, που χαρακτηρίζει και την κουζίνα της περιοχής μας.
Το 2017 πίνοντας τσίπουρα γεννήθηκε μία εντελώς πρωτόλεια ιδέα, με σκοπό να προσεγγιστεί η γαστρονομική διαδικασία του τρύγου και της απόσταξης, μέσα από την εστίαση της πόλης. Έτσι, μία σειρά από καταστηματάρχες/οικοδεσπότες ανέλαβαν να στήσουν μία κατάσταση που να προσομοιάζει αυτή των καζανιών, δημιουργώντας έναν μοναδικό μεζέ που φέρνει θύμησες τρύγου και απόσταξης, ενώ στα πλαίσια της φιλοξενίας μας κερνούν και το πρώτο ποτήρι τσίπουρο.
Για φέτος, στην 5η Γιορτή Τσίπουρου Κοζάνης το πρόγραμμα διαμορφώνεται ως εξής:
08/11/2022 Κιμωλία
15/11/2022 Στου αιώνα την Παράγκα
22/11/2022 Στου Λάβα
29/11/2022 Κουρούμπελο
Σας περιμένουμε με ενδιαφέρουσες γεύσεις και γιορτινή διάθεση!
