Τη Τετάρτη 14/6 Στα ΙΕΚ Γρεβενών είχαμε μια υπέροχη επίσκεψη . Ο Φώτης Παρασκευαίδης ( Ιδρυτής της εταιρίας ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΡΟΙΟΝΤΑ ΓΡΕΒΕΝΩΝ ) , ανταποκρίθηκε όπως πάντα στο κάλεσμα μας και ήρθε στα ΙΕΚ , εκπροσωπώντας τους Μανιταρόφιλους Δ. Μακεδονίας και Ελλάδας . Έκανε ένα πολύ χρήσιμο μάθημα στους σπουδαστές των επισιτιστικών επαγγελμάτων ( Μάγειρες Β’ και Δ’ και Αρτοποιοί ) , με θέμα ” Ζωγραφική στη μαγειρική ” . Μας έφτιαξε ένα μοναδικό ριζότο με άγρια μανιτάρια και ελληνικά προϊόντα , που η μυρωδιά του κάλυψε όλο το κτίριο και η ομορφιά του έμεινε ζωγραφισμένη στο μυαλό μου . Αυτό που σου μένει όμως πάντα με το Φώτη είναι αυτή η αυθόρμητη προσφορά που βγαίνει απ’τα λόγια και τις πράξεις του . Πέρα από τα πολύ σημαντικά πράγματα που έμαθε για τα μανιτάρια στα παιδιά μας το απόγευμα , τους έδωσε και ανοιχτή πρόσκληση να πάνε όποτε θέλουν στο εργαστήριο του να μάθουν κι άλλα . Αύριο το πρωί φτιάχνει μανιτάρι τουρσί και όποιο απ’τα παιδιά θέλει , μπορεί να πάει να δει . Φώτη σε ευχαριστούμε για όλα , όπως ευχαριστούμε και όλους τους Μανιταρόφιλούς και ειδικά τη Κυρία Δήμητρα Βέργου ,
που ήρθε στα ΙΕΚ το 1ο εξάμηνο , άλλα και πέρυσι , παραδίδοντας δύο μοναδικά σεμινάρια για ” Τα μανιτάρια στη Κουζίνα ” . Ελπίζουμε αυτή η σχέση των ΙΕΚ με τους Μανιταρόφιλους Δ. Μακεδονίας που άρχισε δειλά δειλά , να γίνει απ’του χρόνου πιο οργανωμένα και να συνεχίσει αυτή η ανταλλαγή απόψεων και ομορφιάς …
Λιοσάτος Δ. Θωμάς – Καθηγητής Μαγειρικής των ΙΕΚ Γρεβενών
