«Κόκκινη κλωστή δεμένη… γεύσεις νόστιμες υφαίνει». Και κάπως έτσι, σαν παραμύθι που έρχεται από τα παλιά, δημιουργήθηκε αυτό το βιβλίο, που φέρνει στα σπίτια σας μνήμες, μυρωδιές και όμορφα συναισθήματα. Στιγμές από τα έθιμα του Κρόκου Κοζάνης, συνδεδεμένα με παραδοσιακές συνταγές που ετοίμαζαν οι νοικοκυρές για κάθε περίσταση. Τότε που τα μέλη κάθε οικογένειας συγκεντρώνονταν γύρω από το τραπέζι, σαν να ήταν ενωμένα με μια αόρατη κλωστή. Τότε που επικρατούσαν οι άγραφοι ηθικοί κανόνες, η αλληλοβοήθεια, ο σεβασμός στη θρησκεία και τις παραδόσεις.
Η μαγειρική δεινότητα, ωστόσο, των ανθρώπων της υπαίθρου δεν περιορίζεται μόνο στα τοπικά εδέσματα. Έτσι, οι δύο πρωταγωνίστριες αυτού του βιβλίου, σε μια αναμέτρηση με τις δυνάμεις και τις ικανότητές τους, εκτέλεσαν, δοκίμασαν, κατέγραψαν, οργάνωσαν σε θεματικές ενότητες και φωτογράφισαν τις νόστιμες δημιουργίες τους. Συνταγές του τόπου, συνταγές ξενόφερτες, συνταγές, που μπορεί να είναι ευρύτερα γνωστές, αλλά εκτελέστηκαν με τον τρόπο που τις δίδαξαν οι μητέρες και οι γιαγιάδες τους. Και φυσικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν εδέσματα που συμπεριλαμβάνουν τις υπέροχες κοκκινόχρυσες ίνες του Κρόκου, αυτού του γευστικού και υγιεινού συστατικού που παράγεται στον τόπο τους και έχει παγκόσμια αναγνώριση.
Aυτό το βιβλίο λοιπόν δεν είναι μια συνηθισμένη έκδοση με συνταγές. Αποτελεί ένα έναυσμα για να θυμηθούν οι παλιοί αλλά και να γνωρίσουν οι νέοι τα έθιμα αυτού του όμορφου τόπου, σε συνδυασμό με την τοπική γαστρονομία. Πάντα με την ελπίδα να διατηρηθούν οι παραδόσεις, χωρίς ωστόσο αυστηρές προσκολλήσεις στο παρελθόν. Καθώς τα εξαιρετικά στοιχεία του χθες, μπολιασμένα με εκλεκτές ρανίδες του σήμερα, είναι βέβαιο πως θα δημιουργήσουν ένα καλύτερο αύριο.
Σελίδα του βιβλίου:
https://www.apostaktirio-books.gr/product/κόκκινη-κλωστή-δεμένη-γεύσεις-νόστιμ/
Λίγα λόγια για…
… την Ιωάννα Κύρου
Η Ιωάννα Κύρου γεννήθηκε και μεγάλωσε στον Κρόκο Κοζάνης. Είναι πτυχιούχος του Παιδαγωγικού Τμήματος Νηπιαγωγών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων και εργάζεται στη Δημόσια Εκπαίδευση από το 2001.
Ασχολείται με τη φωτογραφία, την παράδοση, το θέατρο και την τέχνη. Είναι εθελόντρια νοσοκόμα και οικολόγος. Αγαπά τη λαογραφία και τη συγγραφή.
Ζει στον Κρόκο Κοζάνης, είναι παντρεμένη και έχει δύο παιδιά.
Έχουν εκδοθεί τα έργα της:
«8 μικρές ιστορίες με 121 λέξεις», 2020 (121 Words, flash fiction stories)
«Τώρα Μαγιά, τώρα δροσιά», 2022, Λαογραφική καταγραφή, Εκδόσεις Αποστακτήριο
«Κρόκος και Σμήλαια», 2023, δίγλωσσο παιδικό βιβλίο, Εκδόσεις Αποστακτήριο
Έχει συμμετάσχει στα συλλογικά έργα:
«Με στυλό διαρκείας», 2021, Εκδόσεις Αλάτι
«Το πρόσωπο του έρωτα», 2024, συλλογικό έργο, Εκδόσεις Παρέμβαση
… την Αναστασία Σακκούλα
Στην καρδιά του Κρόκου Κοζάνης, όπου οι παραδόσεις ανθίζουν και οι γεύσεις έχουν ιστορία, γεννήθηκε και μεγάλωσε η Αναστασία Σακκούλα. Από μικρή παρατηρούσε τη μητέρα και τη γιαγιά της στην κουζίνα να μαγειρεύουν με αγάπη το φαγητό για την οικογένεια και όχι μόνο (εκδηλώσεις – γεγονότα). Έτσι αγάπησε τη μαγειρική.
Ζει την καθημερινότητά της με γνώμονα τις αξίες που της μετέδωσαν οι γονείς της· σεβασμός, αγάπη, βοήθεια για τους συνανθρώπους, την οικογένεια και πίστη στο Θεό. Έχει μάθει να συνδυάζει την ακρίβεια και την οργάνωση με την τέχνη της γαστρονομίας.
Η ενεργή συμμετοχή της στον Πολιτιστικό Σύλλογο του Κρόκου αντανακλά την αφοσίωσή της στη διατήρηση και την προώθηση της παράδοσης. Είναι παντρεμένη και μητέρα δύο κοριτσιών, ζει μόνιμα στον Κρόκο, ασχολείται με την καλλιέργεια του κρόκου και δουλεύει ως ιδιωτική υπάλληλος.
