Στην ιδιαίτερα δύσκολη κατάσταση που αντιμετωπίζει ο χώρος της εστίασης αναφέρθηκε ο Γενικός Γραμματέας του ΕΒΕ Κοζάνης, Α. Βουτυρής, κάνοντας λόγο για σοβαρό πρόβλημα έλλειψης προσωπικού στις επιχειρήσεις του κλάδου. «Για τον χώρο της εστίασης η περίοδος που ξεκίνησε είναι τραγική. Δεν υπάρχει προσωπικό. Αυτό είναι το νούμερο ένα πρόβλημα για τα μαγαζιά εστίασης», ανέφερε χαρακτηριστικά.
Ο ίδιος υποστήριξε πως τα τελευταία χρόνια έχει αλλάξει η νοοτροπία γύρω από την εργασία, λέγοντας πως «κάποια στιγμή πρέπει να πούμε αλήθειες», ενώ πρόσθεσε ότι ένα σημαντικό κομμάτι του κόσμου έχει απομακρυνθεί από την αγορά εργασίας.
«Ο κόσμος έχει γυρίσει την πλάτη στην εργασία τα τελευταία χρόνια», τόνισε.
