Υπάρχουν μαγαζιά που δεν είναι απλώς επιχειρήσεις. Είναι κομμάτι της ιστορίας ενός τόπου, γεμάτα πρόσωπα, παρέες, γεύσεις και αναμνήσεις. Ένα από αυτά είναι η γνωστή ταβέρνα «Ο Κώστας» στα Κοίλα Κοζάνης. Μια οικογενειακή επιχείρηση που ξεκίνησε τον Σεπτέμβριο του 1991, με τον Κώστα Μπουχάρα, έναν άνθρωπο που είχε ήδη αφιερώσει δεκαετίες στη μαγειρική, και χτίστηκε λιθαράκι λιθαράκι, με ατελείωτες ώρες δουλειάς, αγωνίες, χαρές αλλά και πολύ δύσκολες στιγμές. Ο γιος του, Αχιλλέας Μπουχάρας, που συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση, μιλά στο kozan.gr και ξετυλίγει μια ιστορία 35 χρόνων. Θυμάται τις πρώτες ημέρες, το περίφημο ψητό αρνί, τον πατέρα του που κερνούσε ολόκληρο το μαγαζί, αλλά και την τραγική απώλεια της μικρής του αδελφής, Βασιλικής, που σημάδεψε την οικογένεια. Μιλά ακόμη για τη μητέρα του, που εξακολουθεί να βρίσκεται δίπλα του, για την κούραση της εστίασης, για την αλλαγή της Κοζάνης και για την αγωνία του σχετικά με το μέλλον της περιοχής. Δεν κρύβει μάλιστα ότι έχει σκεφτεί ακόμη και το ενδεχόμενο να φύγει στην Αυστραλία. Πάνω απ’ όλα, όμως, εξηγεί γιατί το όνομα «Ο Κώστας» δεν πρόκειται να αλλάξει. Γιατί πίσω από την ταμπέλα υπάρχει ο πατέρας του, η οικογένειά του και μια ολόκληρη ζωή. Μια συνέντευξη με χιούμορ, συγκίνηση, νοσταλγία και αλήθειες που ξεπερνούν τα όρια μιας οικογενειακής ταβέρνας. Δείτε ολόκληρη τη συνέντευξη του Αχιλλέα Μπουχάρα στο kozan.gr.
«Θέλετε να ανοίξουμε ένα μαγαζί;» – Έτσι ξεκίνησαν όλα το 1991
(Ο Αχιλλέας θυμάται πώς ο πατέρας του πρότεινε ξαφνικά στους δύο γιους του να ανοίξουν τη δική τους ταβέρνα) – Δείτε στο παρακάτω βίντεο το χαρακτηριστικό απόσπασμα
Η τραγωδία που σημάδεψε την οικογένεια
(Μια από τις πιο δύσκολες στιγμές της συνέντευξης. Ο Αχιλλέας μιλά για την απώλεια της δεκάχρονης αδελφής του, Βασιλικής, τις τύψεις που εξακολουθεί να κουβαλά και τους δύο μήνες που η οικογένεια κράτησε κλειστή την ταβέρνα) – Δείτε στο παρακάτω βίντεο το χαρακτηριστικό απόσπασμα
Tι άνθρωπος ήταν ο Κώστας Μπουχάρας – Ο Αχιλλέας μιλά για τον πατέρα του και θυμάται τη γεναιοδωρία του μέσα από ένα απίθανο περιστατικό – Δείτε στο παρακάτω βίντεο το χαρακτηριστικό απόσπασμα
«Σηκώθηκε για να μου δείξει, ενώ δεν είχε πια κουράγιο» – Η τελευταία φορά του πατέρα του στην κουζίνα – Δείτε στο παρακάτω βίντεο το χαρακτηριστικό απόσπασμα
«Φοβήθηκα πολύ όταν έφυγε ο πατέρας μου» – Ο άνθρωπος που ήξερε τα πάντα – Ο Αχιλλέας εξηγεί πόσο δύσκολη ήταν η απώλεια του πατέρα του το 2023, όχι μόνο προσωπικά αλλά και επαγγελματικά – Δείτε στο παρακάτω βίντεο το χαρακτηριστικό απόσπασμα
«Θέλω να πάω μόνος μου στο βουνό!» – Η απίθανη ιστορία που διηγήθηκε ο Αχιλλέας Μπουχάρας για έναν πελάτη της ταβέρνας «Ο Κώστας» στα Κοίλα – Δείτε στο παρακάτω βίντεο το χαρακτηριστικό απόσπασμα
«Περιμέναμε 200 άτομα για βάφτιση και δεν εμφανίστηκε κανείς!» – Τι είχε συμβεί στην εκκλησία; – Δείτε στο παρακάτω βίντεο το χαρακτηριστικό απόσπασμα
«Στην ταβέρνα γνώρισα και τη γυναίκα μου!» – Δείτε στο παρακάτω βίντεο το χαρακτηριστικό απόσπασμα
