Για πολλούς στην Κοζάνη, το όνομά του είναι απλώς «Αρκούδος». Ο Ηλίας Κάτανας, ο άνθρωπος πίσω από καταστήματα που συνδέθηκαν με τις εξόδους, τις παρέες και τις αναμνήσεις διαφορετικών γενεών, φιλοξενείται στο kozan.gr και αφηγείται τη δική του διαδρομή στην εστίαση και τη διασκέδαση της πόλης. Από το «Κιόσκι», το νεανικό μουσικό καφενείο που ξεκίνησε το 1986, και την «Ενοδία», στο νεοκλασικό κτήριο της οδού Τράντα (παλιά κλινική «Μανέντη»), μέχρι το «Κλασικό» με τις κρέπες, το «Αν» και τον «Αρκούδο» στον κεντρικό πεζόδρομο και αργότερα το «Αρκουδάκι», θυμάται πώς γεννήθηκε κάθε ιδέα, τις δυσκολίες, τις αλλαγές πορείας και την ανταπόκριση του κόσμου. Στην αφήγησή του επιστρέφουν εικόνες μιας Κοζάνης με σταθερά στέκια και καθημερινές συναντήσεις. Παρέες που ήξεραν πού θα βρεθούν, μουσικές, γνωριμίες που κατέληξαν σε γάμους και βραδιές δουλειάς που κρατούσαν μέχρι το πρωί. Μιλά για τη γυναίκα του, την οποία γνώρισε στην «Ενοδία», συγκινείται με την αγάπη παλιών πελατών και θυμάται πως, ακόμη κι όταν είχε φύγει στη Γερμανία, δεχόταν τηλεφωνήματα για παραγγελίες. Μια συζήτηση με χιούμορ, προσωπικές αναμνήσεις και σκέψεις για το σήμερα. Τι άλλαξε στον τρόπο που βγαίνει και διασκεδάζει ο κόσμος και αν υπάρχει ακόμη χώρος στην Κοζάνη για νέα στέκια με χαρακτήρα, μεράκι και ανθρώπινη επαφή.
Από ηλεκτρολόγος στην INTRAKOM και σε έργο στον ΑΗΣ Αγίου Δημητρίου, σε δημιουργός – ιδιοκτήτης του «Κιόσκι»: Η αποζημίωση, το μεράκι και το πρώτο ξεκίνημα το 1986 — Η προηγούμενη δουλειά του, η ιδέα για ένα νεανικό στέκι και η προέλευση του ονόματος. – Κλικ στο παρακάτω βίντεο για να δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
Το «Κιόσκι» των παρεών και της ελληνικής μουσικής: Τα πρόσωπα που πέρασαν και η Πρωτοχρονιά που έμεινε μόνος στο μαγαζί — Η καθημερινότητα του στεκιού, οι καλλιτέχνες και ένα περιστατικό που του έμεινε αξέχαστο – Κλικ στο παρακάτω βίντεο για να δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
Πώς γεννήθηκε η «Ενοδία»: Το παλιό κτήριο δίπλα στην ΕΡΑ Κοζάνης, η ιδιαίτερη ατμόσφαιρα και το αδιαχώρητο από την πρώτη μέρα — Οι άνθρωποι πίσω από την ιδέα, η διαμόρφωση του χώρου, το όνομα και η μουσική του – Κλικ στο παρακάτω βίντεο για να δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
«Κλασικό»: Το μπιστρό που δεν πέτυχε όπως περίμενε και η στροφή στις κρέπες που του έφερε πραγματικά χρήματα – Το αρχικό σχέδιο, η αλλαγή πορείας, η εκμάθηση της κρέπας και οι ουρές των πελατών – Κλικ στο παρακάτω βίντεο για να δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
Η ιδέα για τον «Αρκούδο» ήρθε από τη Ζάκυνθο: Η έρευνα αγοράς, το κοντοσούβλι σε σάντουιτς και οι σούβλες που γέμιζαν τα μεσάνυχτα — Πώς δημιουργήθηκε το κατάστημα, τι προτιμούσε ο κόσμος και πόση δουλειά απαιτούσε – Κλικ στο παρακάτω βίντεο για να δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
Η επιστροφή με το «Αρκουδάκι»: Το μικρό μαγαζί, η μεγάλη ανταπόκριση και ο πελάτης που τον συγκινεί μέχρι σήμερα — Γιατί επέστρεψε στην εστίαση, πώς ξαναβρήκε το κοινό του και η αναγνώριση που δέχθηκε – Κλικ στο παρακάτω βίντεο για να δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
Στην «Ενοδία» γνώρισε τη γυναίκα του κι οι έρωτες που κατέληξαν σε γάμους – «Η γυναίκα μου με θεωρούσε ότι είμαι σερβιτόρος» – Η προσωπική του ιστορία και το κατάστημα ως τόπος γνωριμιών – Κλικ στο παρακάτω βίντεο για να δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
