Μια διαδρομή που ξεκινά το 1981, περνά από τις εποχές που η ταβέρνα του ξενοδοχείου «Τσελίκας» αποτελούσε σημείο συνάντησης για τους Κοζανίτες, θυμάται τις μεγάλες συναυλίες της δεκαετίας του ’90 και φτάνει μέχρι τις σημερινές προκλήσεις της ξενοδοχειακής επιχειρηματικότητας, ξεδιπλώνεται μέσα από τη συνέντευξη της Δάφνης Τσελίκα στο kozan.gr, την Παρασκευή 23 Οκτωβρίου. Η ιδιοκτήτρια του ιστορικού ξενοδοχείου μιλά για την απόφαση των γονιών της να δημιουργήσουν την επιχείρηση, για το πώς ένα ξενοδοχείο που ξεκίνησε με μόλις 16 δωμάτια έφτασε στα 48, αλλά και για τη δική της πορεία, όταν επέστρεψε μετά τις σπουδές της και άρχισε σταδιακά να αναλαμβάνει περισσότερες ευθύνες. Ιδιαίτερη θέση στη συζήτηση έχει ο πατέρας της, ο οποίος έφυγε από τη ζωή το 2014. Η Δάφνη Τσελίκα περιγράφει τι σήμαινε να συνεχίσει χωρίς την παρουσία του ανθρώπου που δημιούργησε την επιχείρηση και στον οποίο μπορούσε πάντοτε να στηρίζεται. Η κουβέντα, ωστόσο, δεν περιορίζεται στις προσωπικές αναμνήσεις. Η Δάφνη Τσελίκα μιλά για το υψηλό λειτουργικό κόστος, τη δυσκολία εξεύρεσης προσωπικού, την ανάγκη μεγαλύτερης στήριξης των ξενοδοχείων της ηπειρωτικής Ελλάδας και την πραγματική εικόνα του τουρισμού στην Κοζάνη. Εκφράζει την άποψη ότι η περιοχή εξακολουθεί να προσελκύει οργανωμένες εκδρομές, αναφέρεται στους επισκέπτες που επιλέγουν την Κοζάνη ως βάση για να γνωρίσουν τη Δυτική Μακεδονία και εξηγεί γιατί η Αποκριά παραμένει η σημαντικότερη περίοδος για τις πληρότητες. Παράλληλα, αποκαλύπτει ότι σχεδιάζονται νέες αλλαγές και ανακαινίσεις στο ξενοδοχείο, με έμφαση και στην τεχνολογική αναβάθμιση των δωματίων. Στο τελευταίο μέρος της συνέντευξης καταθέτει τις σκέψεις της για την πορεία της Κοζάνης, εκφράζοντας προβληματισμό για τα κλειστά καταστήματα στο κέντρο, χωρίς όμως να χάνει την αισιοδοξία της για το μέλλον. Μια συζήτηση για μια οικογενειακή επιχείρηση με ιστορία 45 χρόνων, για τους ανθρώπους πίσω από αυτήν και για τις προοπτικές της φιλοξενίας σε μια περιοχή που αναζητά τη νέα οικονομική της ταυτότητα.
Από τα 16 στα 48 δωμάτια κι οι αξέχαστες συναυλίες των ’90s – Dr. Alban, Μπίγαλης, Κορκολής και Καίτη Γαρμπή (Η επέκταση του ξενοδοχείου στις αρχές της δεκαετίας του ’90 και οι μεγάλες μουσικές βραδιές στον υπαίθριο χώρο του «Τσελίκας». Η Δάφνη θυμάται τις συναυλίες και την εποχή που ο υπαίθριος χώρος δίπλα στο ξενοδοχείο λειτουργούσε και ως καλοκαιρινό κέντρο διασκέδασης) – Δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
Η Δάφνη παίρνει τη σκυτάλη από τον πατέρα της – Δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
Η καθημερινότητα πίσω από τη λειτουργία του «Τσελίκας» – Οι επαγγελματίες επισκέπτες, οι εκδηλώσεις και η πισίνα που προσελκύει ολοένα περισσότερους εφήβους – Δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
«Όλο το βάρος είναι στα νησιά, εμάς μας έχουν λίγο παραμελημένους» – Το μεγάλο κόστος λειτουργίας. Η ιδιοκτήτρια του ξενοδοχείου επισημαίνει ότι οι μονάδες της ηπειρωτικής Ελλάδας λειτουργούν όλο τον χρόνο, ακόμη και τους μήνες με χαμηλή ζήτηση – Δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
Η πανδημία και το απρόοπτο περιστατικό στο ξενοδοχείο «Τσελίκας» – «Θα σηκωθώ να φύγω», είπε πελάτης όταν άκουσε για πιθανό κρούσμα κορωνοϊού – Δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
«Η Κοζάνη εξακολουθεί να είναι τουριστικός προορισμός» – Οι οργανωμένες εκδρομές, οι επισκέπτες από Αθήνα και Πάτρα, τα Airbnb και η ανάγκη στήριξης των ξενοδοχείων Η Δάφνη Τσελίκα υποστηρίζει ότι η Κοζάνη εξακολουθεί να προσελκύει επισκέπτες, αναφέροντας οργανωμένες εκδρομές, Αμερικανούς που είχαν προγραμματίσει επίσκεψη στο Βελβεντό και μοτοσικλετιστές που έμειναν τρεις ημέρες για εξορμήσεις – Δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
Η απώλεια του πατέρα της το 2014: «Ένιωθα ότι είχα πλάτες και ξαφνικά έπρεπε να αποφασίζω μόνη μου» – Οι ανακαινίσεις και τα σχέδια για πιο «έξυπνα» δωμάτια – Δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
«Με λυπεί που βλέπω συνέχεια μαγαζιά να κλείνουν στην Κοζάνη» – Η αισιοδοξία για νέες επενδύσεις, το Βελβεντό, η Σιάτιστα και η Αποκριά που γεμίζει τα ξενοδοχεία – Δείτε το χαρακτηριστικό απόσπασμα
