Ο Δημήτριος Μπαλιάκας γεννήθηκε στις 10 Μαρτίου το έτος 1942 στην Αιανή. Απο πολύ μικρή ηλικία εγκαταστάθηκε στην πόλη της Κοζάνης. Πολύ νωρίς γύρω στα 14 του εργάστηκε στο χώρο της κουζίνας περνώντας από πολλά γνωστά εστιατόρια της εποχής όπως το “Ελληνικόν” και ο “Μαρκόπουλος”, ενώ στην συνέχεια δεν άργησε να ανοίξει και δικό του εστιατόριο συνεργατικά στο χώρο που ήταν το παλιό εστιατόριο “Ζορμπάς”. Καθώς χάραξε μια καριέρα 60 χρόνων περίπου μέσα στην κουζίνα, έγινε γνωστός για την αγάπη του καί το πάθος του για την μαγειρική την οποία μετέδωσε στα πιάτα του. Στην πορεία της ζωής του πέρασε και από άλλα μεγάλα εστιατόρια. Σε πολύ γνωστή παραδοσιακή ταβέρνα της Κοζάνης ήταν που δημιούργησε τα περίφημα του σουτζουκάκια τα οποία οι άνθρωποι της πόλης αγάπησαν και “τιμούν” ακόμα και σήμερα, μεταξύ άλλων συνταγών του που άφησε κληρονομιά στην πόλη, πολλές από τις οποίες βρίσκονται γραμμένες στο βιβλίο “Γεύσεις από Παλιά Κοζάνη” της Τσικριτζή/ Μόμτσιου Ματίνας και της Φτάκας/ Τσικριτζή Φάνης.
Η κηδεία θα πραγματοποιηθεί σήμερα το απόγευμα 16:00 ξεκινώντας από την Εκκλησία του Αγίου Νικάνορα, για όλους τους αγαπημένους φίλους και συγγενείς.
Η εγγονή του Μύριαμ Καυζαλίδου
Καλό ταξίδι φιλέ μου και συνομήλικε μου Δημήτρη Από μικρά παιδιά ορφανοί από πατέρα και οι δυο μας κάναμε πολύ παρέα και είχαμε παιδική αλληλεγγύη μέχρι τότε που εσύ έφυγες από την Αιανη και εγκαταστάθηκες Κοζάνη, και πάλι όταν συναντιόμασταν κάναμε παρέα και πάντα λέγαμε για τα παιδικά μας βιώματα. Ας είναι ελαφρύ το χώμα που θα σε σκεπάσει.
μακραν ο καλυτερος μαγειρας στην περιοχη κοζανης και υπεροχος ανθρωπος. Καλο παραδεισο γειτονα και φιλε Τακη και καλη δυναμη στα παιδια σου.
Αφεντικό Δημήτρη ας είναι ελαφρύ το χώμα σου. Καλό παραδεισο προσφερες πολλά. .
Υπέροχος άνθρωπος. Δούλεψε και στο Στρατιωτικό Νοσοκομείο Κοζάνης. Καλός φίλος. Βοήθησε πολύ κόσμο. Καλή ξεκούραση και καλό παράδεισο.
Ήταν καλός άνθρωπος & καλός μάγειρας ο κυρ-Τάκης πέρασε & απο την πιο παλιά ταβέρνα “ΤΟ ΚΟΡΩΠΙ” του Πλιάτα,στα παλιά ΚΤΕΛ Κοζάνης με το Σπέσιαλ κοκορέτσι & πολλά άλλα μεζικλίκια. Καλό παράδεισο μάγειρα.